夏季养生有绿豆 用途多多你可要吃懂了

日期:2021-06-03来源:未知

绿豆是我们生活中非常常见的豆类之一,小小的绿豆营养丰富,对我们人体有很多功效,在夏天我们还可以用来熬绿豆粥,清热去火。

 

营养分析

  绿豆有很高的营养价值,是养生佳品。

  明代医学家李时珍,在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”,说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。

  绿豆中还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类。如与大米混合食用,会提高它的营养价值。

 

食疗作用

  中医认为,绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。历代中医文献记载与民间实际应用,总结绿豆的功用为:清热解暑,止渴利尿,消肿止痒,收敛生肌,明目退翳,解一切事物中毒。

 

  在《本草纲目》里记载:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解毒。

 

其他功效用途

  你知道吗,绿豆除了上面提到的这些作用,还有很多我们不知道的功效哦,真是不看不知道,一看吓一跳,原来这么多年,我们都小瞧绿豆了!

  治痱子痒:

  用绿豆,荷叶,冰糖,烧汤饮食;外用熟绿豆涂搽患处,有明显的止痒消肿效果。

  治湿疹、皮炎:

  用绿豆粉加少许冰片和匀,外敷即可。

  治脸上褐斑:

  常吃绿豆,百合可消退。

  解食物中毒:

  频频饮绿豆浓汤,至毒解止。
预防夏令疾病:

  绿豆60克,金银花30克,水煎服。

  治泄泻腹痛:

  绿豆、胡椒各等量,共研末,每次5克,一日三次,开水送服。

  治中暑:

  绿豆煮汤饮,或加鲜丝瓜花八朵同煮,温服。

  治湿疹、皮肤瘙痒:

  绿豆、海带或海藻、芸香(臭草),水煎加红糖服。

 

绿豆的膳食做法

  绿豆是常见的粗粮之一,我们在生活中也会更具不同的需求做不不同的膳食,绿豆也有很多美味的做法哦,你知道吗?

  绿豆粥

  绿豆100克煮至豆皮开裂时,加入粳米50克,同煮粥,加适量白糖调味食用。有清热解毒,止渴除烦,利水清肿作用,适用于暑热烦渴,疮毒疖肿,高热口渴,小便不利,食物中毒,以及预防中暑。本品可作为夏季清凉饮料。

  红糖绿豆沙

  绿豆100克,煮至极烂,用适量红糖调味食用。夏季可经常食用。这个很棒哦~有清热解暑,除烦止渴,祛热毒,消肿胀,利小便的功效,夏天多喝特别棒~还可以可治小儿疮疖,中暑哦。

  排骨绿豆海带粥

  材料:绿豆、猪大排、海带
做法:

  1.排骨斩件,加姜酒、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟

  2.海带用流动的水冲洗干净后,切成小片

  3.绿豆、大米洗净后,一同放入锅内,煮至绿豆和大米都开花成粥

  4.倒入排骨,煮十分钟,再倒入海带,再小火煮十分钟,适当加些盐来调味即可




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